Biscoito de Queijo Caseiro Crocante: Receita Fácil e Rápida

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo. Adicione a qualhada aos poucos, misturando com as mãos até que o polvilho esteja completamente umedecido e com uma textura esfarelada.
2. Em uma panela pequena, aqueça a banha de porco até ficar bem quente, mas sem ferver. Despeje a banha quente sobre a mistura de polvilho e qualhada, escaldando-a cuidadosamente. Misture com uma colher para incorporar.
3. Acrescente o queijo ralado, os ovos e o sal a gosto. Sove a massa vigorosamente com as mãos por cerca de 5 a 10 minutos, até obter uma massa homogênea, lisa e consistente, que não grude nas mãos.
4. Preaqueça o forno a 180°C (forno médio). Modele os biscoitos no formato desejado (bolinhas, palitos, argolas) e distribua-os em assadeiras untadas ou forradas com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles.
5. Leve para assar em forno preaquecido por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes. Sirva quente ou em temperatura ambiente.