Biscoito finlandês de amêndoa
🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 xícaras (140 gramas) de amêndoa bem picada
- 1 xícara (225 gramas) de manteiga, amolecida
- 1 colher de chá de extrato de amêndoa
- 3 xícaras (375 gramas) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (100 gramas) de açúcar
- 1/2 xícara (100 gramas) de açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 3 ovos batidos
- 1 ovo
🔥 Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180 ºC. Em uma tigela média, bata a manteiga e 1/2 xícara (100 gramas) de açúcar até obter um creme. Misture 1 ovo e o extrato de amêndoa. Misture a farinha com o sal e coloque-a junto com o creme. Misture com as mãos, até conseguir formar uma massa macia e lisa. Com a massa, faça rolos de 1 cm de espessura e 5 a 7 cm de comprimento. Passe cada biscoito no ovo batido, no restante do açúcar e por último passe na amêndoa picada. Coloque os biscoitos no tabuleiro, separados por 2 a 3 cm. O tabuleiro não precisa estar untado. Asse os biscoitos no forno preaquecido por 8 a 10 minutos. Depois de prontos, deixe-os esfriando no tabuleiro durante 5 minutos. Em seguida, coloque-os sobre uma grade de inox para que esfriem completamente.
Rendimento: 36
