Biscoito Krips

Modo de preparo

1. Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar por cerca de 3 minutos, até obter um creme uniforme.
2. Acrescente os ovos, um por vez, misturando bem após cada adição.
3. Incorpore a farinha com uma espátula, apenas até desaparecerem as partes secas. Misture delicadamente os flocos de arroz.
4. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos. Preaqueça o forno a 180°C e forre duas assadeiras grandes com papel-manteiga.
5. Divida em 40 porções e distribua nas assadeiras, deixando pelo menos 5 cm entre elas. Achate levemente com as costas de uma colher.
6. Asse uma assadeira por vez por aproximadamente 15 minutos, até as bordas dourarem e o centro perder o brilho úmido. Mantenha a segunda assadeira refrigerada enquanto aguarda.
7. Deixe cada fornada firmar na assadeira por 5 minutos e transfira para uma grade. Espere cerca de 20 minutos para esfriar completamente antes de guardar em pote fechado.