Biscoito Mantecal: Receita Fácil, Derrete na Boca!

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Não é necessário untar a assadeira.
2. Em uma tigela grande, misture o açúcar com a gordura vegetal picada em temperatura ambiente até obter uma pasta homogênea.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando com as mãos. Continue amassando até formar uma massa lisa e homogênea que não grude nas mãos.
4. Com o auxílio de uma colher de chá ou café, retire pequenas porções da massa e enrole-as, formando bolinhas.
5. Pressione o centro de cada bolinha com o dedo, criando uma pequena depressão.
6. Preencha a depressão com um cubinho de goiabada ou com um pingo de gema misturada com essência de baunilha.
7. Disponha os biscoitos na assadeira, deixando um espaço entre eles para não grudarem durante o cozimento.
8. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. Eles estarão prontos mesmo que o centro ainda pareça macio.
9. Retire do forno e deixe esfriar completamente na assadeira antes de desenformar. Eles firmarão ao esfriar.
10. Sugestão de Variações:
11. Mantecal de Chocolate: Divida a massa em duas partes e misture 3 colheres (sopa) de chocolate em pó em uma delas.
12. Mantecal de Limão: Adicione raspas de um limão à massa para um toque cítrico.