Biscoito Recheado Diet de Chocolate com Brigadeiro Fácil

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture bem o ovo, o iogurte natural desnatado e a margarina light até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione a farinha de trigo, o amido de milho, o achocolatado diet e o multi-adoçante culinário. Misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam incorporados e a massa fique homogênea. Evite trabalhar a massa em excesso para não desenvolver o glúten.
3. Cubra a tigela e deixe a massa descansar em temperatura ambiente por 20 minutos.
4. Enquanto a massa descansa, preaqueça o forno a 180°C (forno médio).
5. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 0,5 cm. Utilize um cortador de biscoitos para moldar os biscoitos no formato desejado.
6. Unte uma assadeira com margarina light e polvilhe com um pouco de farinha de trigo. Disponha os biscoitos na assadeira, deixando um pequeno espaço entre eles.
7. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 20 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.
8. Com o auxílio de uma espátula, retire os biscoitos da assadeira e transfira para uma grade para esfriar completamente.
9. Após esfriarem, recheie metade dos biscoitos com o brigadeiro e cubra com a outra metade, formando um 'sanduíche'.