Biscoito sinos de cereja

Modo de preparo

1. Massa:
2. Peneire juntos a farinha, bicarbonato, sal, gengibre e café. Reserve. Bata a manteiga até ficar cremosa. Adicione o açúcar mascavo, continue batendo e adicione a glucose de milho, o ovo e o creme de leite. Incorpore os ingredientes secos e misture bem. Abra a massa (em 3 etapas) bem fina (0,5cm). Corte círculos de 6cm e transfira para uma assadeira que não precisa ser untada.
3. Recheio:
4. Misture todos os ingredientes, exceto as cerejas.
5. Montagem:
6. Coloque 1/2 colher de chá de recheio no centro de cada círculo. Forme sinos dobrando as pontas até o centro de cada biscoito. A base do biscoito deve ser mais larga do que o topo, como um sino. Coloque uma cereja na base de cada biscoito como se fosse o badalo do sino. Asse em forno médio (180ºC) por 12-15 minutos. Espere esfriar antes de transferir da assadeira para que eles não percam o formato.
7. Rendimento: 5 dúzias