Biscoito sinos de cereja
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher de sopa de creme de leite ou nata
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de pó de café solúvel
- 1/4 xícara (60 ml) de glucose de milho
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 3 xícaras (375 gramas) de farinha
- 275 gramas de açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá de sal
- 225 gramas de manteiga
- 1 ovo batido
- Recheio:
- 1 e 1/2 xícaras (175 gramas) de nozes picadas
- 3 colheres de sopa da calda das cereja
- 75 gramas de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 60 cerejas ao marasquino
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Peneire juntos a farinha, bicarbonato, sal, gengibre e café. Reserve. Bata a manteiga até ficar cremosa. Adicione o açúcar mascavo, continue batendo e adicione a glucose de milho, o ovo e o creme de leite. Incorpore os ingredientes secos e misture bem. Abra a massa (em 3 etapas) bem fina (0,5cm). Corte círculos de 6cm e transfira para uma assadeira que não precisa ser untada.
Recheio:
Misture todos os ingredientes, exceto as cerejas.
Montagem:
Coloque 1/2 colher de chá de recheio no centro de cada círculo. Forme sinos dobrando as pontas até o centro de cada biscoito. A base do biscoito deve ser mais larga do que o topo, como um sino. Coloque uma cereja na base de cada biscoito como se fosse o badalo do sino. Asse em forno médio (180ºC) por 12-15 minutos. Espere esfriar antes de transferir da assadeira para que eles não percam o formato.
Rendimento: 5 dúzias
