Biscoitos

Modo de preparo

1. Pré aqueça o forno a 180º (moderado). Misture todos os ingredientes secos. Reserve. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar mascavo até ficar uma mistura leve. Junte a gema, a baunilha e os ingredientes secos reservados. Misture bem. Com a ajuda das mãos, faça bolas de 2cm com a massa e arrume na assadeira sem untar, deixando um espaço de 3cm entre cada uma. No centro de cada massa, faça uma depressão com o cabo de uma colher de pau. Leve para assar por 10 minutos. Retire do forno e coloque um pouco da geleia no centro de cada biscoito. Leve novamente ao forno por mais 10 minutos ou até a parte inferior dos biscoitos ficarem douradas. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Os biscoitos podem ser preparados com 1 semana de antecedência e guardados em um recipiente tampado na geladeira.
2. Rendimento: 56 unidades