Biscoitos Alemães de Natal: Receita Tradicional Fácil

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira grande com papel manteiga ou unte levemente.
2. Em uma tigela grande, combine todos os ingredientes secos: o gengibre em pó, a pimenta do reino moída, o fermento em pó, o cravo moído, a canela em pó, as amêndoas torradas e trituradas, a farinha de trigo e o açúcar. Misture bem.
3. Adicione a manteiga gelada picada em cubos pequenos e os ovos inteiros à mistura de secos.
4. Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea e maleável. Evite amassar em excesso para não desenvolver o glúten e deixar os biscoitos duros.
5. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar bem fina (cerca de 3-4 mm de espessura).
6. Com cortadores de biscoito de sua preferência, corte a massa e transfira os biscoitos cuidadosamente para a assadeira preparada.
7. Leve ao forno preaquecido por 25 minutos, ou até que as bordas fiquem ligeiramente douradas. O centro deve permanecer macio.
8. Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem completamente sobre uma grade antes de manusear ou guardar.
9. Para conservar, armazene os biscoitos em potes hermeticamente fechados em local fresco e seco. Eles se mantêm frescos por várias semanas.