Biscoitos Amanteigados Ivani: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, peneire juntos a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Reserve.
2. Adicione a manteiga em temperatura ambiente aos ingredientes secos peneirados. Com um garfo ou as pontas dos dedos, misture até obter uma farofa úmida.
3. Incorpore os ovos (sem bater previamente) e a essência de baunilha à mistura. Amasse delicadamente até formar uma massa homogênea e macia. Evite sovar demais para não desenvolver o glúten.
4. Em uma superfície limpa e levemente polvilhada com farinha, estenda a massa com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
5. Com a boca de um cálice ou um cortador de biscoitos polvilhado com farinha, corte a massa em rodelas.
6. Disponha os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga ou levemente untada e enfarinhada, deixando um pequeno espaço entre eles.
7. Polvilhe a superfície de cada biscoito com um pouco de açúcar.
8. Leve ao forno médio (180°C) preaquecido por cerca de 10 minutos, ou até as bordas dourarem levemente. Os biscoitos devem permanecer claros no centro.
9. Retire do forno e deixe esfriar completamente em uma grade antes de servir ou armazenar.