Biscoitos Amanteigados Mon Amour com Chocolate Fácil

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo, fécula de batata (ou amido de milho), açúcar, sal e fermento em pó. Misture bem.
2. Abra uma cova no centro dos ingredientes secos e adicione a manteiga em pedacinhos e os ovos.
3. Comece a amassar os ingredientes do centro, incorporando gradualmente os secos das bordas até formar uma farofa úmida.
4. Adicione o leite, aos poucos, amassando até obter uma massa homogênea de consistência média (nem muito seca, nem muito mole).
5. Forme uma bola com a massa, cubra com papel alumínio ou plástico filme e leve à geladeira para descansar por, no mínimo, 4 horas.
6. Após o descanso, em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
7. Com forminhas de biscoito, corte a massa nos formatos desejados e transfira cuidadosamente para uma assadeira untada e enfarinhada, deixando um pequeno espaço entre eles.
8. Preaqueça o forno a 170°C (forno baixo) por 10 minutos.
9. Polvilhe os biscoitos com açúcar de confeiteiro antes de assar.
10. Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos, ou até as bordas dourarem levemente. Não deixe dourar demais para não ressecar.
11. Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
12. Enquanto os biscoitos esfriam, derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar liso.
13. Com uma espátula ou faca, espalhe uma camada fina de chocolate derretido sobre a superfície de cada biscoito.
14. Deixe o chocolate endurecer completamente em temperatura ambiente ou na geladeira por alguns minutos antes de armazenar em um recipiente hermético.