Biscoitos cataventos

Modo de preparo

1. Massa:
2. Misture bem a manteiga e o requeijão. Junte um ovo e 1 e 1/4 xícara de farinha. Misture bem e acrescente 2/3 xícara açúcar. Junte o fermento e o conhaque. Incorpore então a ultima xícara e meia de farinha amassando bem. Enrole a massa em um filme plástico e leve a geladeira por 30 minutos.
3. Recheio:
4. Misture tudo e faça 30 bolinhas e leve a geladeira.
5. Montagem:
6. Abra a massa em superfície enfarinhada. Corte quadrado de 11cm×11cm com uma carretilha. Faça cortes, nos quatro cantos do quadrado em direção ao centro. Coloque no centro do quadrado uma bolinha de recheio. Junte em cima da bolinha uma ponta da massa sim outra não, o que dará a forma de catavento. Pincele com um ovo e polvilhe com açúcar cristal. Leve ao forno em assadeira untada e enfarinhada ate começarem a dourar.