Biscoitos com Lasquinhas de Manteiga de Amendoim

Pre-aqueça o fomo à temperatura de 180°C. Junte a manteiga de amendoim, o

açúcar mascavo e o ovo numa tijela média e misture os ingredientes com uma

colher de madeira, até obter uma mistura homogênea. Adicione as lasquinhas

de chocolate, misture bem. Enrole uma colher de sopa bem cheia desta mistura

numa bola de 4 cm. Repita o mesmo com o resto da mistura. Coloque as bolas à

distância de 5 cm numa assadeira não untada. Achate as bolas levemente com

um garfo horizontal e verticalmente na grossura de 1,5 cm para obter um

desenho xadrez. Leve ao fomo durante 12 minutos. Deixe os biscoitos

repousarem na assadeira durante 2 minutos. Transfira os biscoitos com uma

espátula para uma grelha para que esfriem completamente. Guarde em

recipiente bem fechado à temperatura ambiente ou congele até 3 meses.

Quantidade para 2 dúzias de biscoitos

Tempo de preparo: 10 minutos