Biscoitos Crioulos Caseiros: Receita Fácil e Tradicional

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte e enfarinhe uma assadeira grande.
2. Em uma tigela grande, peneire juntos a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Misture bem.
3. Adicione a manteiga gelada em cubos à mistura de farinha. Com a ajuda de duas facas ou um cortador de massa, pique a manteiga até obter uma textura de farofa grossa.
4. Aos poucos, adicione o leite, misturando delicadamente até formar uma massa homogênea que não grude nas mãos. Evite sovar demais para não desenvolver o glúten.
5. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 7 a 8 mm.
6. Com um cortador de biscoitos (redondo ou de sua preferência), corte os biscoitos e transfira-os cuidadosamente para a assadeira preparada.
7. Fure a superfície de cada biscoito com um garfo para evitar que inflem excessivamente.
8. Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que estejam levemente dourados nas bordas.
9. Retire do forno, deixe esfriar na assadeira por alguns minutos e depois transfira para uma grade para esfriar completamente antes de servir.