Biscoitos da Rainha: Receita Fácil, Leve e Deliciosa

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a uma temperatura média (aproximadamente 180°C). Unte e polvilhe uma assadeira com farinha de trigo ou forre com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, combine a margarina e o cream cheese light. Bata bem com uma batedeira ou fouet até obter uma mistura cremosa e homogênea.
3. Adicione o adoçante em pó à mistura e continue batendo por alguns minutos, até que a massa fique leve e fofa.
4. Incorpore a gema de ovo, a essência de baunilha e as raspas de limão. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente combinados.
5. Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o sal à mistura, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea e macia. Não sove em excesso.
6. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo. Faça isso com delicadeza, deixando a massa com uma espessura uniforme (cerca de 0,5 cm).
7. Com cortadores de biscoito de sua preferência (coração, trevo, flor, etc.), modele os biscoitos e transfira-os cuidadosamente para a assadeira preparada.
8. Leve ao forno pré-aquecido para assar por 12 a 15 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. O tempo pode variar dependendo do seu forno.
9. Retire do forno e deixe esfriar completamente na assadeira antes de manusear. Os biscoitos ficarão mais firmes ao esfriar.
10. Armazene os biscoitos em um recipiente hermético, em temperatura ambiente, para manter a frescura.