Biscoitos de abacaxi

Modo de preparo

1. Picar duas fatias de abacaxi e reservar. Peneirar a farinha com o fermento e o amido de
2. milho, juntar o açúcar e, em seguida, acrescentar a manteiga derretida. Adicionar as
3. gemas, o leite e as raspas de limão. Misturar muito bem. Por fim, misturar o abacaxi e
4. deixar repousar por cerca de 30 minutos. Untar uma assadeira com margarina e polvilhar com
5. um pouco de farinha. Distribuir montinhos de massa, deixando uma distância entre cada um.
6. Cortar as rodelas restantes de abacaxi em pedaços e colocar um por cima de cada montinho.
7. Levar ao fomo preaquecido a 200°C, durante cerca de 15 minutos.