Receita do caderno

Biscoitos de amendoim com rapadura e canela

Name: Biscoitos de amendoim com rapadura e canela
Prep time: 45 min
Cook time: 18 min
Total time: 1 h 3 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g de Amendoim, torrado, sem pele e sem sal; 90 g de Rapadura, ralada bem fina; 70 g de Manteiga sem sal, em temperatura ambiente, macia sem estar derretida; 1 unidade de Ovo, médio, sem casca; 150 g de Farinha de trigo, peneirada; 2 g de Canela em pó, pronta para uso; 3 g de Fermento químico em pó, pronto para uso; 1 g de Sal, fino

Biscoitos caseiros de amendoim torrado e rapadura, com bordas douradas e centro levemente macio. A canela perfuma a massa, que é modelada à mão para o lanche da tarde. Inclui 25 minutos de descanso.

Seja o primeiro a avaliar

Preparo45 min

Cozimento18 min

Rendimento6 porções

Ir para a receita ↓

Biscoitos de amendoim com rapadura e canela

Separe antes de começar

Ingredientes

0 de 8 separados

Massa100 g de Amendoim, torrado, sem pele e sem sal90 g de Rapadura, ralada bem fina70 g de Manteiga sem sal, em temperatura ambiente, macia sem estar derretida1 unidade de Ovo, médio, sem casca150 g de Farinha de trigo, peneirada2 g de Canela em pó, pronta para uso3 g de Fermento químico em pó, pronto para uso1 g de Sal, fino

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Pique o amendoim com uma faca até obter uma mistura de farelo e pedacinhos pequenos. Evite transformar em pasta.
Em uma tigela, misture a manteiga com a rapadura por cerca de 2 minutos, desfazendo os grumos. Acrescente o ovo e mexa até incorporar; pequenos pontos de rapadura podem permanecer.
Junte a farinha, a canela, o fermento e o sal. Misture com uma espátula e incorpore o amendoim, apenas até formar uma massa uniforme, sem sovar. Cubra e leve à geladeira por 15 minutos para firmar.
Durante o repouso, preaqueça o forno a 180 °C, sem ventilação, e forre uma assadeira de aproximadamente 30 × 40 cm com papel-manteiga próprio para forno. Divida a massa em 18 porções semelhantes, faça bolinhas e achate até cerca de 1 cm de espessura. Distribua deixando pelo menos 3 cm entre elas.
Asse na grade central por aproximadamente 18 minutos. As bordas devem ficar douradas e o centro, opaco e ainda ligeiramente macio ao toque. Se necessário, gire a assadeira perto do final para uniformizar a cor.
Retire do forno e deixe os biscoitos firmarem na assadeira por 5 minutos. Transfira com uma espátula para uma grade e espere mais 5 minutos antes de servir.

Biscoitos de amendoim com rapadura e canela

Ingredientes

Modo de preparo

Da nossa cozinha, em vídeo

Como ficou a sua receita?

Biscoitos de amendoim com rapadura e canela

Ingredientes

Modo de preparo

Da nossa cozinha, em vídeo

Como ficou a sua receita?

Continue pela cozinha

Biscoitos Salgados Caseiros Crocantes: Receita Fácil

Biscoito Salgado de Cebola Caseiro: Receita Fácil e Crocante

Biscoitos de Polvilho Quebrador: Receita Fácil e Crocante

Biscoitos Palito Caseiros: Receita Fácil e Crocante!