Biscoitos de Anis e Amêndoas Crocantes: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte levemente uma assadeira grande.
2. Em uma tigela grande, bata a margarina (ou manteiga) com o açúcar refinado e o açúcar mascavo até obter uma mistura clara e fofa.
3. Adicione as sementes de anis e os ovos, um por um, misturando bem após cada adição.
4. Em outra tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento químico. Adicione essa mistura gradualmente à massa, mexendo até incorporar completamente.
5. Por último, incorpore as amêndoas fatiadas à massa.
6. Divida a massa em duas partes iguais. Sobre uma superfície levemente enfarinhada, modele cada parte em um rolo de aproximadamente 22 cm de comprimento por 2,5 cm de largura.
7. Transfira os rolos para a assadeira untada, deixando cerca de 10 cm de espaço entre eles. Comprima os rolos delicadamente com as mãos até que atinjam uma espessura de aproximadamente 5 cm.
8. Leve ao forno pré-aquecido por 20 a 30 minutos, ou até que estejam dourados. Fique atento para não queimar.
9. Retire do forno e deixe os rolos esfriarem completamente na assadeira.
10. Com uma faca de serra (para evitar quebras), corte os rolos na diagonal em fatias de aproximadamente 1,5 cm de espessura, formando os biscoitos.
11. Arrume as fatias (biscoitos) com o lado cortado para baixo em assadeiras NÃO UNTADAS.
12. Leve ao forno novamente a 180°C por 6 a 10 minutos, ou até que a parte de baixo esteja dourada.
13. Vire os biscoitos e asse por mais 3 a 5 minutos, ou até ficarem crocantes.
14. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
15. Guarde os biscoitos em um recipiente hermético. Eles podem ser armazenados por até 1 mês, e o sabor tende a intensificar com o tempo.