Biscoitos de Aveia e Nozes Crocantes: Receita Fácil e Saudável

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (forno médio). Unte uma assadeira grande com 1 colher de chá de azeite de oliva.
2. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo. Adicione o bicarbonato de sódio, a canela em pó, o açúcar mascavo, o farelo de aveia e a farinha de aveia. Misture bem todos os ingredientes secos.
3. Acrescente 4 colheres de sopa de azeite de oliva à mistura de secos. Com as pontas dos dedos, misture até obter uma farofa grossa e homogênea.
4. Adicione o leite desnatado e misture até incorporar completamente.
5. Junte as nozes moídas e amasse a massa com as mãos até que ela se solte facilmente da tigela e das suas mãos.
6. Em uma superfície limpa e levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir cerca de 0,5 cm de espessura.
7. Com um cortador de biscoitos (quadrado ou de sua preferência), corte a massa formando aproximadamente 44 biscoitos.
8. Disponha os biscoitos na assadeira untada, deixando um pequeno espaço entre eles.
9. Leve ao forno preaquecido por 20 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.