Biscoitos de Banana Fritos: Receita Fácil e Crocante

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar e o fermento químico em pó. Misture bem para combinar os ingredientes secos.
2. Adicione as bananas maduras amassadas e a margarina à mistura de secos.
3. Amasse todos os ingredientes vigorosamente com as mãos até obter uma massa homogênea, macia e que não grude.
4. Em uma superfície limpa e levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 0,5 centímetro.
5. Com uma faca ou cortador, corte a massa em pequenos formatos de 'travesseirinhos' ou o formato desejado (similar a nhoques).
6. Aqueça o óleo de soja em uma panela funda em fogo médio-alto. O óleo deve estar quente o suficiente para fritar, mas não fumegante (faça um teste com um pequeno pedaço de massa).
7. Frite os biscoitos em pequenas porções para não superlotar a panela, até que fiquem dourados e crocantes por todos os lados.
8. Retire os biscoitos fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
9. Sirva os biscoitos ainda quentes, polvilhados com uma mistura de açúcar e canela em pó a gosto.