Receita do caderno

Biscoitos de cacau com crosta de gergelim

Name: Biscoitos de cacau com crosta de gergelim
Prep time: 35 min
Cook time: 18 min
Total time: 53 min
Yield: 8
Ingredients: 90 g de Manteiga sem sal, em temperatura ambiente, macia sem estar derretida; 90 g de Açúcar refinado, sem grumos; 1 unidade de Ovo de galinha, médio, em temperatura ambiente; 180 g de Farinha de trigo, peneirada; 20 g de Cacau em pó, sem açúcar, peneirado; 2 g de Fermento químico em pó, sem grumos; 1 g de Sal, fino; 25 g de Gergelim branco, cru

Biscoitos de massa amanteigada com cacau e uma camada de gergelim nas bordas. Modelados à mão, ficam com superfície levemente rachada e acompanham o lanche da tarde. Inclui 15 minutos de descanso.

Seja o primeiro a avaliar

Preparo35 min

Cozimento18 min

Rendimento8 porções

Ir para a receita ↓

Biscoitos de cacau com crosta de gergelim

Separe antes de começar

Ingredientes

0 de 8 separados

Massa90 g de Manteiga sem sal, em temperatura ambiente, macia sem estar derretida90 g de Açúcar refinado, sem grumos1 unidade de Ovo de galinha, médio, em temperatura ambiente180 g de Farinha de trigo, peneirada20 g de Cacau em pó, sem açúcar, peneirado2 g de Fermento químico em pó, sem grumos1 g de Sal, fino

Cobertura25 g de Gergelim branco, cru

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 °C. Forre uma assadeira de aproximadamente 35 × 40 cm com papel-manteiga próprio para forno.
Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar usando uma espátula firme por cerca de 2 minutos, até obter um creme uniforme. Junte o ovo e misture até incorporar.
Em outra tigela, misture a farinha, o cacau, o fermento e o sal. Acrescente ao creme e mexa apenas até formar uma massa uniforme e moldável, sem farinha aparente. Evite sovar.
Divida a massa em 16 porções semelhantes. Faça bolinhas e achate em discos de aproximadamente 1 cm de espessura. Espalhe o gergelim em um prato e role a borda de cada disco sobre as sementes, pressionando suavemente para aderirem. Distribua na assadeira, deixando cerca de 3 cm entre eles.
Asse na grade central por aproximadamente 18 minutos. Comece a observar aos 15 minutos: as bordas devem estar firmes, a superfície opaca e levemente rachada, e o centro ainda um pouco macio. O gergelim deve ganhar um tom levemente dourado.
Retire do forno e deixe os biscoitos na assadeira por 5 minutos, para firmarem. Transfira com uma espátula para uma grade e espere mais 10 minutos antes de servir.

Biscoitos de cacau com crosta de gergelim

Ingredientes

Modo de preparo

Da nossa cozinha, em vídeo

Como ficou a sua receita?

Biscoitos de cacau com crosta de gergelim

Ingredientes

Modo de preparo

Da nossa cozinha, em vídeo

Como ficou a sua receita?

Continue pela cozinha

Biscoitos Salgados Caseiros Crocantes: Receita Fácil

Biscoito Salgado de Cebola Caseiro: Receita Fácil e Crocante

Biscoitos de Polvilho Quebrador: Receita Fácil e Crocante

Biscoitos Palito Caseiros: Receita Fácil e Crocante!