Biscoitos de Castanha-do-Pará Fáceis e Crocantes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (forno médio) e unte uma assadeira grande.
2. Em uma tigela grande, bata bem o açúcar mascavo com a maionese, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Em outra tigela, misture a farinha de trigo, a castanha-do-pará moída e o fermento em pó.
4. Adicione os ingredientes secos à mistura cremosa, aos poucos, mexendo bem até incorporar tudo e formar uma massa consistente.
5. Com o auxílio de duas colheres de chá, modele pequenos biscoitos e arrume-os na assadeira untada, deixando um pequeno espaço entre eles.
6. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.
7. Retire do forno, deixe esfriar completamente na assadeira antes de transferir para um recipiente.
8. Conserve os biscoitos em uma lata bem fechada para manter a crocância.