Biscoitos de Coco da Vovó: Receita Caseira e Irresistível
"Descubra a receita clássica dos Biscoitos de Coco da Vovó! Fáceis de fazer, macios e com sabor irresistível de coco e leite condensado. Perfeitos para o café!"
🛒 Ingredientes
- 5 xícaras (chá) rasas de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
- 8 colheres (sopa) de margarina (ou manteiga sem sal)
- 1 pacote (100g) de coco ralado, misturado com 1/2 copo de água
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 3 gemas
- Açúcar cristal para polvilhar
🔥 Modo de Preparo
Em uma tigela grande, bata a margarina (ou manteiga) com as gemas até obter um creme claro e fofo.
Adicione o leite condensado e o coco ralado (já hidratado na água) à mistura e bata novamente por mais alguns minutos, até incorporar bem.
Peneire a farinha de trigo junto com o fermento em pó. Adicione essa mistura aos poucos à massa, mexendo inicialmente com uma colher.
Quando a massa começar a ficar mais firme, comece a amassar com as mãos. Continue amassando até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos, atingindo o ponto de enrolar. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
Pré-aqueça o forno a uma temperatura média (180°C).
Faça pequenas bolinhas com a massa e passe-as no açúcar cristal.
Arrume os biscoitos em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo, deixando um pequeno espaço entre eles.
Com um garfo, pressione levemente cada bolinha para achatar e criar um desenho característico.
Leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. Cuidado para não deixar os biscoitos escurecerem demais, eles devem permanecer clarinhos.
Retire do forno e deixe esfriar antes de servir. Eles ficam mais crocantes depois de frios.
