Biscoitos de Coco da Vovó: Receita Caseira e Irresistível

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, bata a margarina (ou manteiga) com as gemas até obter um creme claro e fofo.
2. Adicione o leite condensado e o coco ralado (já hidratado na água) à mistura e bata novamente por mais alguns minutos, até incorporar bem.
3. Peneire a farinha de trigo junto com o fermento em pó. Adicione essa mistura aos poucos à massa, mexendo inicialmente com uma colher.
4. Quando a massa começar a ficar mais firme, comece a amassar com as mãos. Continue amassando até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos, atingindo o ponto de enrolar. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura média (180°C).
6. Faça pequenas bolinhas com a massa e passe-as no açúcar cristal.
7. Arrume os biscoitos em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo, deixando um pequeno espaço entre eles.
8. Com um garfo, pressione levemente cada bolinha para achatar e criar um desenho característico.
9. Leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. Cuidado para não deixar os biscoitos escurecerem demais, eles devem permanecer clarinhos.
10. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir. Eles ficam mais crocantes depois de frios.