Biscoitos de Coco Fáceis: Receita Caseira e Deliciosa

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, junte a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e os 50 gramas de coco seco ralado (da massa). Misture bem os ingredientes secos.
2. Adicione a manteiga em temperatura ambiente e o leite de coco à mistura. Com as mãos, amasse bem até obter uma massa homogênea, lisa e que não grude.
3. Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).
4. Modele os biscoitos: você pode fazer pequenas bolinhas, achatar levemente e marcar com um garfo, ou fazer um rolo tipo nhoque, cortar em quadrados e achatar com o garfo.
5. Disponha os biscoitos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles.
6. Pincele a superfície de cada biscoito com a gema de ovo batida e salpique o restante dos 50 gramas de coco seco ralado por cima.
7. Leve ao forno pré-aquecido para assar por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que estejam levemente dourados nas bordas. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.