Biscoitos de Gengibre e Canela Caseiros e Fáceis

Modo de preparo

1. **Prepare a Massa:** Na tigela da batedeira, adicione o melado, açúcar mascavo, manteiga, fermento em pó, canela, gengibre, cravo, ovos e 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo.
2. Bata em velocidade baixa até os ingredientes se misturarem. Aumente para velocidade média e continue batendo por cerca de 2 minutos, raspando o fundo da tigela com uma espátula de vez em quando.
3. Acrescente a farinha restante e misture, primeiro com a espátula e depois com as mãos, até a massa ficar homogênea. Forme uma bola. (Opcional: envolva em filme plástico e refrigere por até 2 dias).
4. **Preparo para Assar:** Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
5. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir cerca de 3 mm de espessura.
6. Recorte a massa usando cortadores de biscoitos de formatos variados.
7. Com uma espátula, transfira os biscoitos para uma assadeira sem untar, deixando 1 cm de espaço entre eles.
8. Asse por cerca de 10 minutos ou até ficarem firmes.
9. Com uma espátula, retire imediatamente os biscoitos da assadeira e coloque-os em uma grade para esfriar completamente.
10. **Prepare a Cobertura:** Em uma panela, misture o açúcar de confeiteiro e o leite. Cozinhe em banho-maria, mexendo sempre, até a mistura ficar homogênea.
11. Retire do fogo. Transfira a cobertura para um saco de confeitar com bico perlé (pérola) fino.
12. Decore os biscoitos a gosto e deixe a cobertura secar bem antes de armazená-los.