Biscoitos de laranja e noz-pecã
🛒 Ingredientes
- 55 gramas de farinha de trigo integral, e mais um pouco para amassar
- 55 gramas de farinha de trigo com fermento
- 4 colheres de sopa de óleo de girassol
- 30 gramas de nozes-pecãs, picadas
- Raspas da casca de uma laranja
- 85 gramas de açúcar mascavo
- 55 gramas de farinha de arroz
- 1 ovo grande
- Para Decorar:
- 24 metades de noz-pecã
🔥 Modo de Preparo
Numa tigela, coloque a farinha de trigo integral e a farinha de trigo com fermento, o açúcar, a farinha de arroz, as nozes-pecãs picadas e as raspas de laranja, e misture bem. Num recipiente pequeno, com um garfo, bata o óleo e o ovo. Adicione os ingredientes líquidos aos secos, misturando com o garfo até obter uma massa. Numa superfície enfarinhada, trabalhe suavemente a massa até que fique lisa. Enrole-a, formando um rolo de cerca de 30 cm de comprimento. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por duas horas. (A massa pode ser mantida na geladeira por 2 a 3 dias, antes de ser fatiada e assada.) Preaqueça o forno a 180ºC. Desembrulhe o rolo de massa e, se necessário, remodele-o com delicadeza. Com uma faca bem afiada, corte o rolo em 24 fatias redondas. Arrume as rodelas em dois tabuleiros antiaderentes, deixando espaço entre elas. Em cima de cada uma, coloque metade de uma noz-pecã, pressionando levemente. Asse os biscoitos por cerca de 10 minutos ou até que estejam firmes ao toque e ligeiramente dourados. Transfira-os para uma grade para que esfriem completamente. Os biscoitos podem ser guardados num recipiente hermético por até 5 dias.
Rendimento: 24 biscoitos
