Biscoitos de Queijo Caseiros: Receita Fácil e Crocante

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem levemente espumosos.
2. Adicione o queijo ralado, o polvilho, a banha e o sal. Misture bem com as mãos ou uma colher, incorporando todos os ingredientes.
3. Comece a adicionar o leite, aos poucos, amassando a massa continuamente até que fique homogênea, macia e fácil de modelar, sem grudar nas mãos. A quantidade de leite pode variar dependendo da umidade dos outros ingredientes.
4. Preaqueça o forno a uma temperatura alta (200-220°C).
5. Modele os biscoitos no formato desejado (bolinhas, rolinhos, argolas) e coloque-os em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles.
6. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 15 a 25 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.
7. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Eles ficam ainda mais crocantes ao esfriar.