Receita do caderno

Biscoitos de ricota

Ingredientes: 250 gramas de ricota passada pela peneira 1/2 xícara de chá de amêndoas sem pele, torradas e picadas ou castanha de caju torrada e picada 1...

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Ingredientes

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250 gramas de ricota passada pela peneira1/2 xícara de chá de amêndoas sem pele, torradas e picadas ou castanha de caju torrada e picada1 xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio1 colher de chá de essência de baunilha1 xícara de chá de açúcar1/2 colher de chá de sal1 ovo grande

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Pré aqueça o forno a 180º (moderado). Unte uma assadeira com manteiga e reserve. Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até a mistura ficar leve. Junte a ricota, o ovo, a baunilha e o sal em uma outra tigela. Acrescente a manteiga batida e misture bem. Adicione a farinha peneirada com o bicarbonato. Pegue 1 colher de sopa cheia de massa e pingue na assadeira untada. Leve para assar por 12 minutos ou até que a parte de baixo comece a dourar e quando você tocar levemente o biscoito com o dedo, ele esteja seco. Retire do forno, polvilhe a superfície dos biscoitos com as amêndoas ou castanhas de caju e deixe esfriar sobre uma grade.
Rendimento: 54 unidades

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