Biscoitos Lili de Limão Caseiros: Crocantes e Fáceis

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, bata a manteiga (em temperatura ambiente) e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
2. Em outro recipiente, peneire juntos a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
3. Adicione os ingredientes secos peneirados ao creme de manteiga e açúcar, misturando bem até incorporar.
4. Incorpore as gemas cozidas e peneiradas e o sumo de limão à massa, amassando suavemente até que fique homogênea e maleável.
5. Cubra a massa com plástico filme e deixe-a repousar em um local fresco (pode ser na geladeira) por, no mínimo, 2 horas. Este passo é crucial para a textura dos biscoitos.
6. Após o tempo de descanso, pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
7. Com um cortador ou faca, corte a massa em formatos triangulares ou no formato desejado.
8. Unte um tabuleiro com manteiga ou forre com papel manteiga e disponha os biscoitos, deixando um pequeno espaço entre eles.
9. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. Não deixe dourar demais para manter a maciez interna.
10. Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem completamente em uma grade antes de servir ou armazenar. Eles ficarão mais crocantes ao esfriar.