Biscoitos recheados com geleia
🛒 Ingredientes
- 1 xícara (300 gramas) de compota de fruta (qualquer sabor)
- 2 colheres de sopa de amêndoa moída
- 1 xícara (125 gramas) de farinha de trigo
- 1/4 xícara (50 gramas) de manteiga
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo
- Para Decorar:
- 5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
🔥 Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 200 ºC. Unte tabuleiros. Em uma tigela, peneire a farinha e acrescente a manteiga. Junte o açúcar e a amêndoa. Com um garfo, misture o ovo até a massa endurecer. Em uma superfície enfarinhada, sove a massa até ficar homogênea. Depois, abra-a em uma camada fina e corte-a em rodelas de 5 cm de largura (uma alternativa é cortá-la em retângulos). Volte a abrir as sobras e corte-as até obter 20 rodelas. Coloque-as em tabuleiros. Asse os biscoitos por 12 minutos no forno preaquecido. Ou, então, até dourarem levemente. Deixe-os esfriar nos tabuleiros por cerca de 3 minutos. Depois, transfira-os para grelhas aramadas. Quando os biscoitos estiverem frios por completo, espalhe uma camada fina de compota na metade das rodelas e cubra-as com a outra metade sem nada. Polvilhe tudo com açúcar de confeiteiro.
Rendimento: 10 biscoitos recheados
