Biscotti de chocolate branco e preto

Modo de preparo

1. Numa tigela grande ponha a manteiga e o açúcar. Com uma batedeira bata os ingredientes até formar um creme liso e de cor clara. Gradualmente acrescente o cacau e o fermento em pó. Bata por 2 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez e continue batendo a massa. Junte a farinha de trigo e misture a massa com as mãos, depois junte o chocolate branco e o preto. Cubra a massa e deixe-a na geladeira por aproximadamente 10 minutos. Preaqueça o forno a 190 ºC. Divida a massa em duas partes e enrole cada uma no formato de um rolo de 23 cm de comprimento. Coloque os rolos numa assadeira levemente untada e com 10 cm de distância entre eles. Achate ligeiramente os rolos. Asse por 20 a 25 minutos, ou até um palito espetado no meio saia seco. Mantenha os rolos esfriando no tabuleiro durante 5 minutos. Depois com cuidado coloque os rolos sobre uma grade e deixe que esfriem por uma hora. Corte cada rolo no sentido diagonal e em fatias de 2 cm de espessura. Arrume os biscoitos numa assadeira que não esteja untada. Asse os biscotti no forno a 160 ºC por 9 minutos. Vire-os e deixe que assem por mais 7 a 9 minutos. Espere esfriar completamente e guarde os biscotti em um pote bem fechado.
2. Rendimento: 36