Bisnaguinha de leite com coco

Modo de preparo

1. Em uma vasilha coloque metade da farinha, faça uma cova no centro e colocando os ingredientes, inclusive o fermento esfarelado. Misture muito bem e acrescente aos poucos o restante da farinha, amasse bem na mesa até obter uma massa lisa bem homogênea. Deixe descansar coberta por cerca de 10 minutos. Após o descanso faça rolinhos na mesa com pedaços de massa e corte como nhoque de 2 dedos aproximadamente. Modele os pãezinhos e coloque na assadeira sem untar, mais ou menos 1/2 dedo de distância entre eles. Deixe descansar por mais 20 minutos, cobertos com um plástico. Quando estiverem crescidas, coloque a calda feita com 1 litro de leite misturado com as 500 gramas de açúcar, sem ferver. Coloque dentro da assadeira com os pãezinhos crus até atingirem a metade da assadeira (não pode molhar por cima dos pães). Leve ao forno pré-aquecido a 180° por mais ou menos 30 minutos, ou até secar quase todo o leite. Retire do forno passe leite condensado por cima e polvilhe coco ralado. Quando esfriarem pode guardar num recipiente com tampa, dura 3 dia fora da geladeira se caso quiser guarde na geladeira.