Bisteca com laranja e molho de ervilhas

Modo de preparo

1. Misturar em uma tigela o sal, a pimenta do reino, o vinagre, o azeite, o ketchup e ½
2. xícara chá de água. A seguir, transferir para uma assadeira grande com as bistecas e
3. a laranja. Cobrir com papel alumínio e deixar na geladeira de um dia para o outro. No dia
4. seguinte, levar para assar em forno médio, preaquecido, por 1 hora, ou até a carne ficar
5. macia. Manter as bistecas aquecidas.
6. Molho:
7. Dissolver a farinha em 1 xícara chá de água e despejar na assadeira na qual as
8. bistecas foram assadas. Voltar ao forno por mais 10 minutos, ou até esquentar. A seguir,
9. adicionar o caldo de bacon, mexer bem transferir a mistura peneirada para uma panela.
10. Acrescentar as ervilhas, a salsinha e a cebolina e cozinhar em fogo baixo, sem parar de
11. mexer, por 3 minutos, ou até engrossar. Servir as bistecas com o molho. Se preferir,
12. acompanhar o prato com arroz branco com ervas, ou brócolis.