Bisteca com laranja e molho de ervilhas
🛒 Ingredientes
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino branca
- 3 colher sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher sopa de ketchup
- 3 colher sopa de azeite
- 2 colher chá de sal
- 3 laranjas-peras médias descascadas em gomos
- 6 bisteca de porco
- Molho:
- 1 xícara chá de ervilhas frescas congeladas
- 2 colher sopa de cebolinha verde picada
- 2 colher sopa de salsinha picada
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- 1 tablete de caldo bacon
🔥 Modo de Preparo
Misturar em uma tigela o sal, a pimenta do reino, o vinagre, o azeite, o ketchup e ½
xícara chá de água. A seguir, transferir para uma assadeira grande com as bistecas e
a laranja. Cobrir com papel alumínio e deixar na geladeira de um dia para o outro. No dia
seguinte, levar para assar em forno médio, preaquecido, por 1 hora, ou até a carne ficar
macia. Manter as bistecas aquecidas.
Molho:
Dissolver a farinha em 1 xícara chá de água e despejar na assadeira na qual as
bistecas foram assadas. Voltar ao forno por mais 10 minutos, ou até esquentar. A seguir,
adicionar o caldo de bacon, mexer bem transferir a mistura peneirada para uma panela.
Acrescentar as ervilhas, a salsinha e a cebolina e cozinhar em fogo baixo, sem parar de
mexer, por 3 minutos, ou até engrossar. Servir as bistecas com o molho. Se preferir,
acompanhar o prato com arroz branco com ervas, ou brócolis.
