Bisteca de porco com legumes

Modo de preparo

1. Tempere as bistecas com alho e sal, a pimenta, o vinagre e o louro. Deixe descansar por 12 horas dentro de um saco plástico. Aqueça uma panela com o óleo, passe as bistecas na farinha de trigo e frite até dourar. Acrescente água morna, aos poucos, até ficarem cozidas e macias. Reserve. Descasque as batatas, corte cada uma em quatro partes e cozinhe em água e sal à gosto. Descasque as cenouras, corte em lascas e cozinhe em água e sal à gosto. Aqueça em uma frigideira a manteiga, adicione as batatas e as cenouras cozidas, a cebolinha em conserva e a azeitona verde. Misture levemente até dourar os legumes. Arrume em uma travessa as bistecas rodeadas com os legumes.
2. Rendimento: 6 porções