Bisteca de porco com molho de framboesa e maçã

Modo de preparo

1. Tempere as bistecas com sal, pimenta e vinho branco. Enquanto a carne fica marinando, prepare o molho: Em uma panela, coloque as maçãs, o açúcar, o suco de limão, 2 colheres de sopa de água e as frutas. Tampe e cozinhe em fogo baixo, por alguns minutos, ou até as frutas ficarem macias, mas sem desmanchar, reserve. Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione as bistecas. Cozinhe em fogo moderado, até dourar dos dois lados. Transfira as bistecas para uma assadeira e deixe em forno médio (180º), pré aquecido por 5 minutos. Enquanto isso, coloque as folhas de sálvia na frigideira com a gordura das bistecas, e frite rapidamente até ficarem crocantes. Sirva a carne com colheradas do molho.
2. Rendimento: 4 porções