Bisteca de porco com molho de framboesa e maçã
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Henrique Duarte
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🛒 Ingredientes
- 4 bistecas de porco
- 1/4 xícara de chá de vinho branco seco
- Sal e pimenta do reino moída à gosto
- 12 folhas de sálvia frescas
- 50 gramas de manteiga
- Molho:
- 250 gramas de maçãs ácidas (verdes) fatiadas, sem casca e sem miolo
- 75 gramas de amoras ou framboesas
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Suco de 1 limão
🔥 Modo de Preparo
Tempere as bistecas com sal, pimenta e vinho branco. Enquanto a carne fica marinando, prepare o molho: Em uma panela, coloque as maçãs, o açúcar, o suco de limão, 2 colheres de sopa de água e as frutas. Tampe e cozinhe em fogo baixo, por alguns minutos, ou até as frutas ficarem macias, mas sem desmanchar, reserve. Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione as bistecas. Cozinhe em fogo moderado, até dourar dos dois lados. Transfira as bistecas para uma assadeira e deixe em forno médio (180º), pré aquecido por 5 minutos. Enquanto isso, coloque as folhas de sálvia na frigideira com a gordura das bistecas, e frite rapidamente até ficarem crocantes. Sirva a carne com colheradas do molho.
Rendimento: 4 porções
