Bisteca em rolinho

Modo de preparo

1. Numa tigela coloque 50 gramas de uvas passas brancas e 4 colheres de sopa de vinho do Porto (ou conhaque), misture bem e deixe descansar por 15 minutos. Escorra e reserve. Numa superfície lisa coloque cada bisteca de porco sem osso entre dois sacos plásticos e bata com o martelo para achatar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sobre cada bisteca, coloque 1 fatia de presunto de Parma (ou cozido), 3 folhas de sálvia, 1 porção da mistura de uvas passas (reservada acima), 1 fatia de queijo provolone e 1 cubinho de manteiga. Com as mãos enrole cada bisteca e prenda com palito de dente.Frite os rolinhos no azeite quente por +/10 minutos. Deixe esfriar um pouco, retire os palitos, corte os rolinhos e sirva em seguida.