Bisteca Empanada Crocante com Molho Agridoce de Ameixas
"Prepare uma Bisteca Empanada suculenta e crocante com um toque agridoce do molho de ameixas. Uma receita fácil e deliciosa para surpreender a todos!"
🛒 Ingredientes
Bisteca Empanada
- 6 bistecas suínas (aprox. 650g)
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva (2 para untar, 2 para o molho)
- 2 colheres (sopa) de curry em pó
- Suco de 1 limão
- Salsinha fresca picada a gosto
- Sal a gosto
Molho de Ameixas
- 3 colheres (sopa) de vinho branco seco
- 200g de ameixa seca sem caroço
- 1/2 xícara (chá) de água
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
**Preparo das Bistecas:**
1. Lave as bistecas suínas sob água corrente e seque-as bem com papel toalha.
2. Em uma tigela, tempere as bistecas com sal, suco de limão e salsinha picada. Cubra com filme plástico e deixe marinar por 30 minutos para absorver os sabores.
3. Enquanto as bistecas marinam, prepare a mistura para empanar: em outra tigela, combine a farinha de rosca com o curry em pó, misturando bem.
4. Empane cada bisteca na mistura de farinha de rosca e curry, garantindo que fiquem bem cobertas. Reserve.
5. Pré-aqueça o forno à temperatura média (aproximadamente 180°C).
6. Forre uma assadeira (39cm x 26cm) com papel-alumínio e unte-o com 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
7. Disponha as bistecas empanadas na assadeira e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos, ou até que estejam douradas e cozidas por completo. Retire do forno e reserve.
**Preparo do Molho de Ameixas:**
1. Coloque as ameixas secas em uma tigela e cubra-as com água. Deixe hidratar por 2 horas.
2. Após a hidratação, escorra a água das ameixas.
3. No processador de alimentos, bata as ameixas hidratadas com o azeite de oliva restante (2 colheres de sopa), o vinho branco e 1/2 xícara (chá) de água, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
4. Transfira a mistura para uma panela, ajuste o sal a gosto e leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, apenas até aquecer. Não deixe ferver.
**Para Servir:**
Sirva as bistecas empanadas crocantes imediatamente, acompanhadas do molho agridoce de ameixas.
