Blanchete
🛒 Ingredientes
- 1 frango
- 1 colher sopa bem cheia de amido de milho
- 150 gramas de creme de leite
- 1/2 quilo de cenouras
- 1/2 quilo de cebolas
- pimenta do reino
- cheiro verde
- 1 nabo
- 2 chuchus
- louro
- 1 ovo
- alho
- sal
🔥 Modo de Preparo
Levar um caldeirão ao fogo com 2 litros de água, sal, as cebolas cortadas em rodelasfinas, alho socado, louro, alguns tomates e 1 bom galho de cheiro verde. Quando estiverfervendo, juntar as cenouras, os chuchus e o nabo cortados em tiras finas. Acrescentar ofrango cortado pelas juntas e abaixar o fogo. Quando estiver tudo bem cozido, tirar ospedaços de frango e colocar em uma vasilha funda que possa ir ao forno, de preferência,um prato de barro. Sobre os pedaços de frango colocar uma camada de cenouras, outra dechuchu, outra de nabos e, se gostar, outra de cebolas. Coar o restante do caldo. A partelevar ao fogo uma panela com 1 colher sopa bem cheia de manteiga. Quando esta estiverderretida, acrescentar o amido de milho e fazer uma pasta. Vá pingando, aos poucos, 2copos de caldo, até obter um bom creme. Tirar do fogo, juntar a gema, misturar bem etornar a levar ao fogo. Tirar do fogo e adicionar o creme de leite. Misturar bem edespejar sobre o frango, já arrumado no prato de barro. Levar, ligeiramente, aoforno.
