Receita do caderno
Bobó de Atum
Ingredientes: 350 gramas de mandioca (250 gramas sem casca) 1 colher de sopa de cheiro verde picado 2 colheres de sopa de azeite 1 tablete de caldo de galinha...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Descasque a mandioca, lave bem e cozinhe em água fervente abundante, por cerca de 45 minutos ou até ficar bem macia. Escorra a mandioca e reserve a água do cozimento. Bata no liquidificador a mandioca com 2 xícaras de chá da água do cozimento, até obter um creme homogêneo. Numa panela aqueça o azeite e doure aí a cebola. Acrescente o creme de mandioca e o caldo de galinha. Cozinhe até o caldo dissolver. Junte o Atum Coqueiro com seu óleo. Misture. Sirva o bobó acompanhado de arroz branco.
