Bobó de bacalhau simples
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Eduardo Castro
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau dessalgado e desfiado
- 4 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 quilo de mandioca cozida
- 2 xícaras de chá de água
- 2 cebolas raladas
- Sal à gosto
- Para Polvilhar:
- 1 colher de sopa de coentro picado
- 3 colheres de sopa de salsa picada
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela de fundo grosso, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola até ficar macia. Adicione o alho, o bacalhau e refogue por 5 minutos. Acrescente o extrato de tomate e misture. No liquidificador, bata a mandioca com a água e despeje na panela. Acerte o sal, junte o leite de coco e cozinhe por 10 minutos. Desligue e misture o azeite de dendê. Polvilhe com o coentro e a salsa antes de servir. Se desejar dar um toque picante à receita, acrescente 1 pimenta dedo de moça picada ao preparo. Para diminuir o ardor, retire as sementes.Rendimento: 4 porções
