Bobó de camarão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Jaqueline Moura
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🛒 Ingredientes
- 2 quilos de camarão fresco sem casca e cabeça
- 2 xícaras de chá de camarão seco
- 1 quilo de macaxeira e água suficiente para cozinhar
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê (opcional)
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva
- 8 colheres de sopa de óleo
- 3 dentes de alho amassados
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1,5 litros de leite de coco
- Suco de 2 limões
- 2 cebolas picadas
- 10 tomates picados
- 1 molho de coentro
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe a macaxeira com sal, escorra um pouco da água e bata no liquidificador para formar um creme grosso. Acrescente o leite de coco, o azeite de oliva e leve ao fogo baixo. Tempere o camarão fresco com o suco de limão e sal. Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Junte o camarão, o tomate, o coentro e a pimenta. Cozinhe até que o camarão esteja rosado e o molho espesso. Torre o camarão seco no forno e liquidifique para formar um pó. Reserve. Misture bem o creme de macaxeira, o camarão refogado, o azeite de dendê e aqueça. Ao servir, peneire por cima do bobó, o pó do camarão seco. Acompanha arroz branco.
