Receita do caderno
Bobó de camarão
Ingredientes: 1 colher chá de coentro picado 1 colher (sobremesa) de sal 1 xícara chá de azeite-de-dendê 1/4 xícara chá de suco de limão 1/2 xícara chá de óleo...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Descascar e limpar os camarões. Temperar com o suco de limão, um dente de alho e sal.
- Reservar. Descascar o aipim e cortar em quadrados, retirando-lhe a fibra do meio. Levar ao
- fogo um caldeirão com metade do óleo de oliva e com a cebola ralada. Deixar dourar.
- Adicionar metade dos tomates, os outros dois dentes de alho socados com o sal e o
- pimentão. Refogar até desmanchar os tomates. Juntar o aipim, colocar água até cobrir
- tudo, abafe e deixar cozinhar. Quando o aipim estiver cozido, adicionar um copo de água
- fria, abaixar o fogo e continuar o cozimento até o aipim desmanchar. Refogar
- separadamente os camarões com as pimentas e o coentro. Adicionar os camarões ao aipim.
- Acrescentar o dendê e o leite de coco. Acompanhamento com arroz branco.
