Bobó de camarão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 quilos de camarões médios
- 1 e 1/2 quilos de mandioca sem casca
- 5 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
- 5 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara de azeite de dendê
- 1/2 xícara de óleo de soja
- 300 ml de leite de coco
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 2 pimentas de cheiro
- 1 e 1/2 litros de água (do cozimento do camarão)
- Suco de 1 limão pequeno
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão verde picado
- 1 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Descasque o camarão
Lave bem as cabeças e afervente-a s em 1 e 1/2 litros de água e 1 colher rasa de sal. Coe em um pano. Coloque a mandioca para cozinhar nesta água até começar a desmanchar. Aqueça o azeite de dendê e o óleo numa panela funda. Doure o alho, murche a cebola e os pimentões e, por último os tomates, mexendo sempre por uns 10 minutos. Bata no liquidificador a mandioca com a água do cozimento. Agregue esse creme e o leite de coco na panela dos temperos com o fogo ligado, mexendo sem parar com uma colher de pau, acerte o sal. Adicione as pimentas bem picadinhas. Tempere os camarões com limão e sal. Refogue rapidamente em uma frigideira com a manteiga. Junte ao creme de mandioca. Sirva com arroz.
