Bobó de camarão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Henrique Duarte
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🛒 Ingredientes
- 400 gramas de camarões congelados descascados
- 1 colher de sopa de coentro picado
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
- Azeite de dendê a gosto
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/2 quilo de macaxeira (aipim)
- 250 gramas de tomate
- 1 cebola média
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe a macaxeira (aipim). Tempere os camarões congelados descascados com limão. Coloque o óleo em um caldeirão com a cebola picada até dourar. Acrescente o tomate sem pele e sem semente e deixe refogar. Junte então os camarões congelados descascados, o coentro, o sal e a pimenta-do-reino. Tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora. Passe a macaxeira (aipim) no liquidificador com o leite de coco e um pouco da água na qual cozinhou (1 e 1/2 xícaras). Quando os camarões estiverem cozidos, coloque a macaxeira (aipim) e acrescente o azeite de dendê. Quando subir o cheiro estará pronto pra servir.
