Receita do caderno
Bobó de camarão
Ingredientes: 1 e 1/2 quilos de camarão limpo 1 colher de (sobremesa) de extrato de tomate 1 vidro (200 ml) de leite de coco 3/4 de xícara (180 ml) de azeite...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozinhe a mandioca até estar bem macia. Bata no liquidificador com o leite de coco e um pouco da água do cozimento. Acrescente água, aos poucos, e verifique a quantidade necessária para atingir a consistência de purê. Doure a cebola e o alho no azeite de oliva, em fogo baixo. Acrescente o camarão e refogue por alguns minutos (até estarem brancos). Acrescente o extrato de tomate, o molho de pimenta, o sal e o coentro. Deixe ferver. Junte o purê de mandioca.
