Bobó de Camarão Baiano
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cristiane Farias
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🛒 Ingredientes
- Creme de Aimpim:
- 1 quilo de aipim descascado e ralado
- Leite de 1 coco e meio
- 1 quilo de cebolas picadas
- 1 quilo de tomates maduros
- 2 pimentões verdes picados
- 1 molho pequeno de coentro
- 500 ml de azeite de oliva
- 1 quilo de camarões grandes sem cascas, limpos
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 3/4 de colher de sopa de sal
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 3 tomates, maduros e firmes, picados
- 1 e 1/2 pimentão verde picado
- 1 galho de coentro
- 3 cebolas picadas
- Leite de 2 cocos
🔥 Modo de Preparo
Pique os temperos do creme de aipim e junte ao aipim ralado. Leve ao fogo alto, acrescentando aos poucos o azeite e o leite de coco, mexendo sempre para não pegar no fundo da panela e não cortar o leite de coco. Continue mexendo, pôr cerca de 10 minutos, até soltar da panela, ponha os camarões, os outros temperos, o azeite de oliva e leve ao fogo. Acrescente aos poucos o leite de coco. Deixe em foto alto uns 5 minutos. Continuando a mexer, junte o creme de aipim e deixe mais 5 minutos. Antes de tirar do fogo junte o azeite de dendê. Sirva bem quente, acompanhado de arroz branco.
