Bobó de camarão com farofa de dendê
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rodrigo Araujo
Avalie
4.2
/ 5
127 votos
🛒 Ingredientes
- Bobó de Camarão:
- 1 quilo de camarões frescos, limpos e sem cascas
- 500 gramas de mandioca cozida (macaxeira ou aipim)
- 600 ml de leite de coco (reserve 1 xícara de café)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de chá de azeite de dendê
- 1 colher de sopa de cebolinha
- 1 colher de sopa de coentro
- 3 dentes de alho picados
- 2 cebolas médias picadas
- Sal a gosto
- Farofa de Dendê:
- 1 xícara de chá de azeite de dendê
- 2 xícaras de chá de farinha de mandioca
- 15 unidades de camarão seco
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Bobó da Camarão:
No liquidificador bata a mandioca com o leite de coco, até ficar um creme firme. Retire do liquidificador e reserve. Liquidifique a cebola, o coentro, e a xícara de café de leite de coco até formar um creme verde e reserve. Numa panela coloque o azeite, refogue o alho, os camarões frescos, junte o molho verde e deixe ferver. Acrescente o creme de mandioca reservado, o azeite de dendê e o sal, mexendo até ferver.
Farofa de Dendê:
Numa panela aqueça o azeite de dendê, refogue o camarão seco, coloque o sal e desligue o fogo. Junte a farinha de mandioca, mexa bem e sirva.
