Bobó de camarão com peixe

Modo de preparo

1. Temperar os cubos de peixe com sal, suco de três limões e uma pitada de louro. Temperar o camarão em separado da mesma forma. Deixar descansar por três horas. Partir a mandioca em pequenos cubos retirando os fios centrais. Cozinhar em panela de pressão com pouco sal até ficar bastante macia. Levá-la ao liquidificador, colocando o mínimo de água para formar uma pasta bem viscosa e reservar em uma vasilha à parte. Colocar os tomates sem sementes com a cebola e 1/4 de pimentão no liquidificador, bater e reservar à parte. Colocar meio vidro de dendê na panela, uma cebola ralada, dois dentes de alho picados e refogar a mandioca batida. Acrescentar os legumes batidos sempre mexendo. Acrescente o peixe temperado sem o caldo de limão com o restante do dendê e um vidro de leite de côco, sempre mexendo. Quando o peixe já estiver cozido, acrescente o camarão sem o caldo de limão, adicione sal e caldo de pimenta malagueta à gosto. Assim que o camarão estiver. cozido, sirva com arroz branco e salada.
2. Rendimento: 4 porções