Bobó de camarão do rei

Modo de preparo

1. Refogue o alho no azeite de dendê numa panela média, em fogo brando, até ficar dourado. Depois acrescente a cebola até secar um pouco o óleo. Em seguida, acrescente o tomate e o pimentão picados e misture. Coloque também o molho de tomate e os camarões. Quando começar a ferver, adicione o leite de coco, a castanha granulada e o amendoim picado. Em seguida, some o creme de aipim ao molho e mexa até formar um molho homogêneo. Coloque sal e pimenta do reino a gosto. Deixe cozinhar por dez minutos, mexendo sempre para não grudar na panela e está pronto.
2. Rendimento: 2 porções