Bobó de Camarão do Rei
🛒 Ingredientes
- 400 gramas de camarão
- 150 gramas de tomate picado
- 10 gramas de alho picado
- 150 gramas de cebola picada
- 60 gramas de pimentão picado
- 100 ml de leite de coco
- 60 ml de azeite de dendê
- 300 gramas de creme de aipim
- 50 gramas de amendoim picado
- 50 gramas de castanha granulada
- sal e pimenta do reino à gosto
- 200 ml de molho de tomate
- 10 gramas de coentro
🔥 Modo de Preparo
Refogue o alho no azeite de dendê numa panela média, em fogo brando, até
ficar dourado. Depois acrescente a cebola até secar um pouco o óleo. Em
seguida, acrescente o tomate e o pimentão picados e misture. Coloque também
o molho de tomate e os camarões. Quando começar a ferver, adicione o leite
de coco, a castanha granulada e o amendoim picado. Em seguida, some o creme
de aipim ao molho e mexa até formar um molho homogêneo. Coloque sal e
pimenta do reino a gosto. Deixe cozinhar por dez minutos, mexendo sempre
para não grudar na panela e está pronto.
Dica: sirva com arroz branco.
Porções: Serve duas pessoas.Fonte: Rose Oliveira,
assessora de imprensa do Restaurante Rei do Bacalhau da Ilha
Endereço: Praia da Bica , 263
Ilha do Governador
Fone: (021) 2466-2833
