Receita do caderno
Bobó de Camarão Especial
Bobó de camarão cremoso e aromático, feito com mandioca, leite de coco e camarões suculentos, perfeito para um almoço especial.
★ 5 (1 votos)Preparo30 min
Cozimento40 min
Rendimento6 Porções
Ingredientes
0 de 16 separados
Modo de preparo
- Cozinhe a mandioca em água e sal até ficar bem macia. Reserve o caldo do cozimento e bata a mandioca no liquidificador até formar um creme liso.
- Tempere os camarões com sal, pimenta e o suco de limão. Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar macia. Acrescente o alho, o pimentão e os tomates, refogando até formar um molho encorpado.
- Junte o azeite de dendê, a páprica e misture bem.
- Acrescente o creme de mandioca, o leite de coco e um pouco do caldo reservado para ajustar a cremosidade. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo.
- Adicione os camarões e cozinhe por 5 a 7 minutos, apenas até ficarem rosados e macios.
- Finalize com o creme de leite fresco, ajuste o sal e a pimenta e desligue o fogo.
- Sirva quente, finalizando com coentro fresco picado.
